Verarbeitungslinie für Fruchtleder

Produktbeschreibung:

Fruchtleder, auch Fruchtriegel oder Fruchtplatte genannt, ist ein dehydriertes Süßwaren-Diätprodukt auf Fruchtbasis, das oft als Snack oder Dessert gegessen wird. Es ist zäh und aromatisch, von Natur aus fettarm und reich an Ballaststoffen und Kohlenhydraten; es ist auch leicht und einfach zu lagern und zu verpacken. Der Verzehr von Fruchtleder ist ein wirtschaftlicher und bequemer Mehrwertersatz für natürliche Früchte als Quelle verschiedener Nährstoffe.

Verarbeitungsablauf:

Die meisten Fruchtleder wurden durch Sortieren, Waschen, Schälen und Entfernen der Samen und anschließendes Schneiden in Scheiben hergestellt, die leicht püriert oder zerkleinert werden können. Pürees werden in einem Wasserbad erhitzt, gekocht oder blanchiert, um die Enzyme zu inaktivieren. Zusatzstoffe wie Zucker, Pektin, Säure, Glucosesirup und Farbe werden oft vor oder während des Mischens hinzugefügt. Diese Zutaten werden mit dem Fruchtpüree vermischt, um Fruchtleder mit höherer Qualität, längerer Lagerung oder besserer organoleptischer Qualität als die ursprüngliche Frucht herzustellen. Die meisten Fruchtleder werden bei 30 bis 80 °C, insbesondere bei 50 bis 60 °C, bis zu 24 Stunden oder bis zum Erreichen der Endfeuchte von 12–20 Prozent (wb) getrocknet.

Überblick:

Genaue Information:

1.Vakuumverdampfungsbehälter

Eigenschaften:

Dieses Vakuumkonzentrationsgerät ist ein hocheffizientes und energiesparendes Konzentrationsgerät, das von unserem Unternehmen entwickelt wurde. Die Ausrüstung arbeitet unter Vakuum- und Niedertemperaturbedingungen. Es hat die Eigenschaften einer schnellen Durchflussrate der Materialflüssigkeit, einer schnellen Verdampfung und ist nicht leicht zu skalieren. Es eignet sich für die Konzentration von Materialien mit hoher Viskosität, hoher Konzentration und einfacher Skalierung.

Verwenden Sie Vakuumkonzentration, niedrige Verdampfungstemperatur

Passen Sie das Konzentrationsgleichgewicht beim Zuführen und Entladen an, und es kann ein kontinuierliches Zuführen und Entladen durchgeführt werden.

Annahme einer erzwungenen Zirkulation der Materialflüssigkeit, um die Materialflüssigkeit mit hoher Viskosität und hoher Konzentration leicht fließen und verdampfen zu lassen, nicht leicht zu skalieren und kurze Konzentrationszeit.

Das Gerät verwendet eine Zwangszirkulations-Vakuumverdampfung von Materialien, um die Verweilzeit zu verkürzen und die thermische Effizienz zu verbessern.

Die gesamte Ausrüstung besteht aus Edelstahl, und der mit dem Material in Berührung kommende Teil ist poliert

Maschinenstruktur:

2.Auto-Verschrottungssystem

Technische Anforderungen

Technische Informationen (als Referenz)

Referenzlayout für die automatische Verschrottung:

(Hinweis: Diese Zeichnung dient nur als Referenz. Gilt nicht für Kundenanfragen. Das richtige Layout wird nach bestätigter Bestellung angeboten.)

Beschreibung der Fruchtlederverarbeitungslinie und des Arbeitsprinzips:

Die Obstschabemaschine umfasst eine Schabplattform, die mit einer Tabletttrageplatte versehen ist, die sich hin- und herbewegen kann, und einem Schaber, der sich entlang der Tragplatte hin und her bewegen kann. Und die Schabplattform ist mit einem Trichter versehen, der Trichter ist verbunden mit einem Vorratsbehälter (bauseits).

Das Steuersystem umfasst eine Steuerung, einen Schaberpositionssensor zum Erfassen der Position des Schabers und eine Zuführsteuervorrichtung zum Steuern der Püreezuführung. Die Steuerung ist elektrisch mit dem Positionssensor des Abstreifers bzw. der Zuführsteuervorrichtung verbunden. Das vom Schaberpositionssensor übermittelte Schaberpositionssignal kann von der Steuerung erfasst und verifiziert werden, und die Beschickung kann durch Klingenbewegungszeiten gesteuert werden.

Bilder der Systemseite:

3.Heizkammer:

Beschreibung der Maschine und des Arbeitsprinzips

Dieses Trockenraumsystem verwendet heißes Wasser mit hoher Temperatur (95 Grad), das von einem Heißwasserboiler erzeugt wird, um die Luft im Trockenraum durch einen hocheffizienten Wärmetauscher aus Edelstahl 304 zu erwärmen. Unter dem Antrieb eines Umluftventilators verdunstet kontinuierlich die innere Feuchtigkeit des Materials. Und die heiße und feuchte Luft im Trockenraum wird durch den Entfeuchtungsventilator an die Außenluft abgegeben, bis das Material die Trocknungsanforderung erreicht.

Spezifikation der Verarbeitungslinie für Fruchtleder:

Referenzlayout:

Referenzbilder:

5. Website des SHJUMP-Geschichtsprojekts:

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