Bananenpüree-Verarbeitungslinie

Endprodukt

Bananenpüree

Verarbeitungskapazität

Von 10 T/Tag bis 1000 T/Tag

Saft Effiziente Eingabe

55 Prozent rohes Obst (45 Prozent als Abfall, Schalen und Kerne)

Fruchtige Konsistenz

10-12Brix

Halbfertige Produkte

Bananenpüree oder konzentriertes Püree im aseptischen Beutel (20L,200L,1000L)

Endproduktpaket

Bananenpüree (Marmelade, Fruchtfleisch) in Dose, Glasflasche, PET-Flasche oder aseptischem Ziegelkarton usw.

Ausgang

Kann berechnet werden

Bananen waschen

1. Bananen werden der Anlage in Kisten, Behältern, Säcken oder lose zugeführt. Ein umfassendes Waschen ist unerlässlich, da große Mengen an Schlamm und Steinen mit dem Produkt transportiert werden können.

2. Abfall und Sand sinken auf den Boden und werden durch unser spezielles Design entladen. Die Bürstenwaschanlage wurde gemäß der Maschinentechnologie für die Verarbeitung von Knollen entwickelt und hergestellt. Die Oberfläche der Mangos wird durch Walzen, Bürsten und Sprühen von Wasser gereinigt, während die Karotte durch langsame Rotation der Bürsten vorwärts transportiert wird.

Reifekammern für Bananen

Die Hauptkomponenten von Reifekammern sind;

RPUF-Isolierplatten geeignet für Reifekammern.

Isolierte auslaufsichere Türen für Reifekammern.

Kühlregalsystem mit energieeffizienten Komponenten.

Speziell entwickelte Verdampfer, um eine hohe Luftfeuchtigkeit und einen gleichmäßigen Luftstrom in der Reifekammer zu gewährleisten.

Luftbefeuchter werden bereitgestellt, um während des gesamten Reifungsprozesses eine hohe Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten.

Elektrische Schalttafel für Kühlregalsystem.

Ethylen-Generatoren und Ethylen-Gasentladungssysteme, geeignet für Einzel- und Mehrfachräume für Reifungsprozesse.

CO₂und Ethylen-Analysatoren zur Überwachung der Gaskonzentration im Raum.

Zeitgesteuerte Lüftungssysteme mit Klappen und Abluftventilatoren für CO₂.

Bananen-Peeling

Dieser Ablauf kann manuell oder automatisch erfolgen

1. Manuelle Bananenschälplattform-----Dreischichtige Bananenschäl- und -schneideplattform: obere Schicht zum Aufnehmen von Mangos, mittlere Schicht zum Sammeln von Bananenscheiben, untere Schicht zum Transportieren von Bananenschalen nach draußen

2. Die Bananenschälmaschine sendet automatisch eine Banane - den Stamm schneiden - die Banane schälen - die geschälte Banane entladen.

Bananenzerkleinerung

Die gewaschenen und geschälten Bananen werden zerkleinert, bevor sie zur Behandlungslinie gelangen. Die Zerkleinerungsmaße richten sich nach der gewünschten Extraktion (Püree oder Presssaft). Die zerkleinerten Bananen werden in einem nachfolgenden Strom erhitzt, um die Fasern zu erweichen und folglich die maximale Saftausbeute zu erzielen.

Vorwärmer und Enzymdeaktivierungsmaschine

Wird zum Vorwärmen, Deaktivieren von Enzymen und Pasteurisieren von zerkleinerten Produkten verwendet.; Einstellbare Temperaturregelung und automatische Rücklauffunktion.

zweistufiger Pulper und Refiner

Große Kapazität und stabile Leistung.

Hohe Drehzahl mit 1470 U/min.

Einfach zu bedienen und die Siebe zu wechseln.

Die Größe des Siebs kann angepasst werden

Vakuumentlüfter

Wird zum Entgasen des Bananenbreis im Vakuum verwendet, um die Oxidation und Braunfärbung zu verhindern und das an den Schwebstoffen anhaftende Gas zu entfernen. Helfen Sie dabei, das Aussehen des Produkts zu verbessern und Blasen für die folgenden Schritte zu reduzieren

Homogenisator

Der Homogenisator kann Materialflüssigkeiten homogenisieren und verfeinern oder Materialflüssigkeiten durch Hochdrucksprühen herstellen. Wenn die Materialflüssigkeit unter hohem Druck homogenisiert wird, kann die Flüssigkeitsdelaminierung verhindert oder verringert werden, während die Feinheit, Sauberkeit, Lockerheit und innere Qualität verbessert werden können.

Bananenpüree Sterilisieren und aseptisches Abfüllen

Bananenpüree kann je nach Anforderung der Anwendung durch einen Röhrenwärmetauscher sterilisiert oder pasteurisiert werden.

Im Falle der Sterilisation kann das Produkt dank der aseptischen Abfüllmaschine (aseptische Kartonschachtel, aseptische Beutel...) in aseptische Beutel in Fässer oder in Kisten gefüllt werden, während es in Fässer oder in jede Art von Heiß- oder Kaltabfüllung gefüllt werden kann Maschine (Glas, PET, Dose und BIB).