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PRODUKTE

Verarbeitungslinie für Karotten

Orangen-, Mango- und Karottensäfte enthalten große Mengen an - und -Carotin. Da diese Carotinoide eine hohe Provitamin-A-Aktivität aufweisen, wurde ihre Stabilität umfassend untersucht. Insbesondere Karottensaft wurde bisher am meisten als weitverbreitete und beliebte Quelle für -Carotin untersucht.

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Produkteinführung

1. Projektübersicht

Rohmaterial	Frische Karotte
Endprodukt	Karottensaft und Saftkonzentrat, Karottenpüree, fermentierte Getränke, Destillationswein, Sekt
Verarbeitungskapazität	Von 10 T/Tag bis 1000 T/Tag
Saft Effiziente Eingabe	85 Prozent rohes Obst (15 Prozent als Abfall, Schalen)
Fruchtige Konsistenz	10-12Brix
Produktkonsistenz	60~65Brix für konzentrierten Saft
Halbfertige Produkte	Karottensaft oder konzentrierter Saft im aseptischen Beutel (20L,200L,1000L)
Endproduktpaket	In Dose, Glasflasche, PET-Flasche oder aseptischem Ziegelkarton etc.
Ausgang	Kann berechnet werden

2. Produktbeschreibung

1). Karottenpüree

Karottenpüree kann gefroren oder aseptisch als Halbfabrikat an den Großhandel geliefert werden.

Für die Herstellung unseres Karottenpürees ist nur eine minimale Verarbeitung erforderlich. Die Karotten werden einfach gewaschen und geschält und dann erhitzt, um unlösliche Fasern aufzubrechen. Die Karotte wird dann durch ein Sieb gepresst, um ein glattes, dickflüssiges Endprodukt zu erhalten.

2). Karottensaft und Karottensaftkonzentrat:

Ganz natürlich und vollgepackt mit ernährungsphysiologischen Vorteilen lässt sich NFC Karottensaft perfekt mit Fruchtsäften für gesunde Smoothies und nährstoffreiche Säfte kombinieren und kann auch in einer ganzen Reihe von Lebensmittelanwendungen verwendet werden.

Nicht aus konzentriertem Karottensaft wird mit minimaler Verarbeitung hergestellt und erreicht Sie mit natürlichem, frischem Geschmack und Farbe. Es wird einfach entsaftet und dann pasteurisiert, um die mikrobiologische Belastung zu kontrollieren, ohne dass etwas hinzugefügt oder weggenommen wird.

Das bedeutet, dass der Saft die volle natürliche Güte der Karotte behält und dazu beiträgt, Ihren Endprodukten ein außergewöhnliches Nährwertprofil zu verleihen.

Karottenkonzentrat wird durch Erhitzen der natürlichen Säfte der Karotte hergestellt, um einen Teil des Wassergehalts zu entfernen. Die resultierende Mischung ist deutlich stärker als ein NFC-Karottensaft, aber auch kleiner im Volumen – was den Transport für die Produzenten erleichtert.

Sobald das Karottenkonzentrat seinen Endverarbeitungspunkt erreicht hat, kann es entweder in seinem angereicherten Zustand verwendet oder durch erneute Zugabe des Wassers zu einem Saft zurückgeführt werden.

3. Unterschiedliches Paket:

4. Prozessablauf:

5. Beschreibung der Schlüsselmaschinen für Karottenverarbeitungslinie:

Schlüsselmaschinen	Beschreibungen
Karotten-Topper	Der automatische Karottenschläger besteht aus einem Aufgabetrichter mit Vereinzelungssystem, einem Spezialförderer, Ausrichtbändern und einer Messerplattform. Die Förderer sind auf Hochleistungsantriebsriemen auf beiden Seiten der Maschine montiert. Über dem Trichter ist eine einzigartige angetriebene Nivelliereinheit montiert, um sicherzustellen, dass Karotten in einer einzigen Tiefe auf den gestuften Vereinzelungselevator befördert werden. Das Simulationssystem positioniert die Karotten in den Schalen. Diese Trays laufen dann über die Ausrichtbänder, die an der Unterseite der Maschine montiert sind. Die Aufreihbänder transportieren die Möhren zunächst nach links und dann nach rechts, wo sie je nach Ausrichtung geköpft oder gesäumt werden.
Karotten-Empfangssystem	Nasstrichter (mit oder ohne Steinentferner): Verbessern erheblich die Wasch- und Reinigungsqualität in den Endstufen der Verarbeitungslinie. Sie können die Ernte verschmutzt oder sauber entgegennehmen und ohne Beschädigungsrisiko schnell aus Kisten, LKWs oder anderen Containern entladen. In der Version mit Steinentferner haben sie den zusätzlichen Vorteil, dass sie Schotter und Klumpen entfernen: Die Maschine dient als Vortauch- und Schmutzsammelsystem und verhindert, dass solches Material auf andere Geräte der Produktionslinie übertragen wird.
Roller Brush Wasch- und Schälmaschine	Diese Wasch- und Schälmaschine kann verschiedene Arten von Wurzelgemüse waschen und schälen. Gemüseverarbeitungsmaschinen Durch Verwendung der rotierenden Bürsten zum Waschen oder Entfernen des an den Karotten haftenden Schlamms. Über der Maschine befinden sich Sprührohre, mit denen gleichzeitig Material gesprüht werden kann, um es zu reinigen. Öffnen Sie in regelmäßigen Abständen die Austragstür, dann wird das Material automatisch ausgetragen.
Karottenschneidemaschine	Die gewaschenen und geschälten Karotten werden zerkleinert, bevor sie zur Behandlungslinie gelangen. Die Zerkleinerungsmaße richten sich nach der gewünschten Extraktion (Püree oder Presssaft).
Karottenkochmaschine	Die zerkleinerten Karotten werden in einem Kocher erhitzt, um die Fasern aufzuweichen und somit die maximale Saftausbeute zu erzielen.
zweistufig Pulper und Refiner	Große Kapazität und stabile Leistung. Hohe Drehzahl mit 1470 U/min. Einfach zu bedienen und die Siebe zu wechseln. Die Größe des Siebs kann angepasst werden
Vakuumentlüfter	Wird zum Entgasen des Mangomarks im Vakuum verwendet, um Oxidation und Braunwerden zu verhindern und das an den Schwebstoffen anhaftende Gas zu entfernen. Helfen Sie dabei, das Aussehen des Produkts zu verbessern und Blasen für die folgenden Schritte zu reduzieren
Karottensaft Verdampfer	Zur Herstellung von konzentriertem Pfirsichsaft wird ein Fallfilmverdampfer eingesetzt 1. Optional kann Saft konzentriert werden. Unser Fallfilmverdampfer eignet sich besonders für die Herstellung von konzentrierten Karottensäften bis zu den vom Markt geforderten BRIX-Werten. 2. Zwangsumlaufverdampfer: Kontinuierliche Konzentration unter Vakuum und niedriger Temperatur.
Karotten-Sterilisator	1. Erhitzen Sie das Fruchtfleisch mit überhitztem Wasser bis zur Sterilisationstemperatur und halten Sie das Produkt unter der Temperatur, um das Produkt zu sterilisieren, und kühlen Sie es dann mit Kühlwasser oder gekühltem Wasser auf die Fülltemperatur ab 2. Automatische Rückverfolgung bei nicht ausreichender Sterilisation
Karottensaft Aseptische Abfüllung	1. Der konzentrierte Saft kann je nach Anforderung der Anwendung durch einen Röhrenwärmetauscher sterilisiert oder pasteurisiert werden. 2. Im Falle der Sterilisation kann das Produkt dank der aseptischen Abfüllmaschine (aseptische Kartonschachtel, aseptische Beutel...) in aseptische Beutel in Fässer oder in Kisten gefüllt werden, während es in Fässer oder in jede Art von Heiß oder gefüllt werden kann Kaltabfüllmaschine (Glas, PET, Dose und BIB).