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PRODUKTE

Verarbeitungslinie für Ananassaft

NFC-Ananassaft ist ein süßer, tropischer Nektar, der sich wunderbar mit anderen Früchten kombinieren lässt. Er gehört zu den beliebtesten Zutaten für Lebensmittel- und Getränkehersteller, die Saftgetränke und Smoothies entwickeln. Es kann auch als Ananaspüree, in einer Reihe von Backwaren, Eiscreme und mehr verwendet werden.

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Produkteinführung

1. Projektübersicht

Rohmaterial	Frische Ananas
Endprodukt	Trüber Ananassaft, klarer Ananassaft, konzentrierter Ananassaft
Verarbeitungskapazität	Von 20 t/Tag bis 1500 t/Tag
Saft Effiziente Eingabe	55 Prozent rohes Obst (45 Prozent als Abfall, Schalen und Kerne)
Fruchtige Konsistenz	10-12Brix
Produktkonsistenz	60~65Brix für konzentrierten Ananassaft
Halbfertige Produkte	Ananassaft oder konzentrierter Saft im aseptischen Beutel (20L,200L,1000L)
Endproduktpaket	NFC-Ananassaft (klarer Pfirsichsaft und trüber Saft) in Dose, Glasflasche, PET-Flasche oder aseptischem Ziegelkarton usw.
Ausgang	Kann berechnet werden

2. Produktbeschreibung

1). NFC Ananassaft

Während Ananaskonzentrat Bequemlichkeit und kostengünstigen Transport bietet, sind NFC-Ananassäfte ein natürlicheres Produkt, das Ihrem Endprodukt eine erstklassige Qualität verleiht.

Sie werden einfach hergestellt, indem die Ananas entsaftet und der Saft dann leicht pasteurisiert wird, um die mikrobiologische Belastung zu kontrollieren. Nichts hinzugefügt oder weggenommen.

Bei dieser minimalen Verarbeitung behalten diese NFC-Säfte nicht nur den lebendigen Geschmack, die Farbe und das Aroma der Ananas, sondern auch den hervorragenden Nährwert.

2). Konzentrierter Ananassaft

Ananaskonzentrat wird zunächst auf die gleiche Weise entsaftet wie ein NFC-Ananassaft, dann wird Ananaskonzentrat erhitzt, sodass der Wassergehalt der Frucht verdunstet – was zu einer kondensierten Lösung führt, die sechsmal so stark ist wie ein Saft, aber deutlich kleiner im Volumen.

Das Konzentrat kann dann in größeren Mengen leichter transportiert werden, bevor das Wasser beim Hersteller wieder hinzugefügt wird, um es wieder in die reguläre Saftform zu bringen.

3.Different Paket für pfirsichverarbeitetes Produkt:

4.Prozessablauf

Ananassaftkonzentrat

Obst------Entkronen-----Gewichte-------Waschen------Sortieren------Schneiden------Entsaften----Vorfilter------Pastifizieren ------Mikrofiltration-----Umkehrosmose-----Verdampfer----Dosenabfüllung-----Versiegelung-----Retorte-----Etikettierung----- im Karton verpacken ----versiegelt-------versand.

Ananas Fruchtfleisch

Obst ------- Sortieren ------- Waschen –------- Schälen und Sortieren ------------Auflösen und Abseihen --------Entlüften (teilweise) –-------- Pasteurisieren oder Sterilisieren {{ 6}} Abfüllen ---------Kühlen -------- Etikettieren und Lagern.

5. Beschreibung der Schlüsselmaschinen für die Ananassaft-Verarbeitungslinie:

Schlüsselmaschinen	Beschreibungen
Ananas-Nylonbürsten und Sprühreinigung	1. Mehrteilige konische Bürstenrollen, Reibung auf der Oberseite und Oberfläche des Materials gleichzeitig. Versetzte benachbarte Haarrollen laufen selbstständig, Früchte können um 180 Grad gedreht werden. Vollständige Reibungsreinigungsmaterialien, keine Materialbevorratung 2. Mit Sprühreinigung und Wasserkreislaufsystem
Ananas-Sortiermaschine	Um die fehlerhaften Früchte auszusortieren und in das mittlere Förderband zu legen, gehen Sie dann zum Abfallförderband. Die reibungslose Rollenbeförderung lässt die Frucht zusammen mit der Weiterleitung rotieren, was im Allgemeinen die gewählte Nachlässigkeit vermeidet
Ananas-Schneidemaschine	Die gewaschenen Ananas werden zerkleinert, bevor sie zur Behandlungslinie gelangen. Die Zerkleinerungsmaße richten sich nach der gewünschten Extraktion (Püree oder Presssaft).
Vorheizer und Enzymdeaktivierungsmaschine	Wird zum Deaktivieren von Enzymen und Pasteurisieren von zerkleinerten Produkten und zum Aufweichen der Fasern verwendet, um folglich die maximale Saftausbeute zu erzielen..; Einstellbare Temperaturregelung und automatische Rücklauffunktion.
Entsafter für Ananas	Es stehen drei verschiedene Ananas-Entsafter zur Auswahl: 1. Spiralentsafter mit Schneckenextraktor für kleine Kapazitätslinien: Der Schneckenentsafter eignet sich zum Auspressen des Safts zerkleinerter Ananas. Die zerkleinerten Materialien gelangen durch den Einfülltrichter in den Schneckenentsafter. Wenn der Bodendurchmesser der Schnecke entlang der Schlackenauslassrichtung allmählich zunimmt, nimmt die Steigung der Schnecke allmählich ab. Wenn das Material durch die Schnecke gedrückt wird, schrumpft das Volumen des Schneckenhohlraums, wodurch das Material zusammengedrückt wird. 2. Ananasschäl- und Entsaftungsmaschine --- Diese Maschine wird hauptsächlich zur Vorverarbeitung von Ananas für Saft verwendet. Seine Hauptfunktion besteht darin, die Schalen von frischen Zitrusfrüchten, die gepflückt und gereinigt wurden, aufzuschneiden, zu schieben und zu trennen. Dann wird der Zellstoff dem nächsten Prozess zugeführt. Die Materialien müssen nicht sortiert werden. Und es ist eine Frequenzsteuerung der Motordrehzahl. Nach dem Schälen und Zerkleinern der Maschine durchläuft das Ananasmark einen Refiner, um homogenisierten Saft zu erhalten. 3.Gürtel-Entsafter Diese Maschine verwendet eine Vielzahl von Presswalzen, um die Materialien zu pressen Eingabe des Filterbildschirms. Die Maschine hat die Eigenschaften der automatischen Beschickung und Entleerung, Dauerbetrieb, Vollpressung, hoher Saft Ausbeute und geringer Feuchtigkeitsgehalt der Schlacke, die im Saft weit verbreitet ist Extraktionsprozess von Obst und Gemüse.
Maschinen zum Hinzufügen zu hergestelltem geklärtem konzentriertem Ananassaft:
Ananassaft Emzmolysis Tank	Für hochwertigen geklärten Ananassaft kann die Klärung je nach Anwendung durch eine enzymatische Behandlungsgruppe durchgeführt werden, gefolgt von entweder einem Vakuumfilter oder einer Ultrafiltration. Beide Systeme sind darauf ausgelegt, einen sehr geringen Trübungsgrad zu erreichen, wodurch die organoleptischen Eigenschaften (Farbe, Geschmack, Aroma usw.) frischer Äpfel erhalten bleiben.
Ananassaft Ultrafiltration	Die Ultrafiltration ist eine Druckmembran-Trenntechnologie. Unter bestimmtem Druck passieren gelöste kleine Moleküle und Lösungsmittel die Öffnungen eines speziellen Films, während die großen Moleküle eine Seite der Membran verlassen. Auf diese Weise wird der Inhalt großer Moleküle gereinigt. Ultrafiltration ist eine Membrantrenntechnik, die Druck anwendet, um große und kleine Moleküle zu trennen.
Ananassaft Verdampfer	Ein Fallfilmverdampfer wird angewendet, um konzentrierten Ananassaft herzustellen 1. Optional kann Saft konzentriert werden. Unser Fallfilmverdampfer eignet sich besonders für die Herstellung von konzentrierten Karottensäften bis zu den vom Markt geforderten BRIX-Werten. 2. Zwangsumlaufverdampfer: Kontinuierliche Konzentration unter Vakuum und niedriger Temperatur.
Ananassaft Sterilisieren u Aseptische Abfüllung	1. Der konzentrierte Saft kann je nach Anforderung der Anwendung durch einen Röhrenwärmetauscher sterilisiert oder pasteurisiert werden. 2. Im Falle der Sterilisation kann das Produkt dank der aseptischen Abfüllmaschine (aseptische Kartonschachtel, aseptische Beutel...) in aseptische Beutel in Fässer oder in Kisten gefüllt werden, während es in Fässer oder in jede Art von Heiß oder gefüllt werden kann Kaltabfüllmaschine (Glas, PET, Dose und BIB).