Weiße Milch bei Raumtemperatur: Wenn der Nutzer nur eine Tasse Milch trinken möchte, was sollte die Marke anbieten?

Wir zerlegten weiße Milch in zwei Teile, weiße Milch bei Raumtemperatur und weiße Milch bei niedriger Temperatur. In den späten 1990er Jahren begannen inländische Unternehmen, Milchproduktionslinien bei Raumtemperatur einzuführen. Davor war Flüssigmilch bei niedriger Temperatur noch das wichtigste inländische Produkt; Im Jahr 2006 hatte flüssiger Milch bei normaler Temperatur einen absoluten Vorteil. Weiße Milch bei normaler Temperatur ist eine typische reife Kategorie auf dem Inlandsmarkt. Als reife Kategorie ist der Unterschied zwischen Basis- und High-End-Produkten schwach und konzentriert sich auf "Protein", "Ranch" und "Verpackung / Marke", insbesondere für kleine und mittlere Marken. Bilden Sie eine differenzierte Wettbewerbsfähigkeit. Wir müssen eine Frage zurückstellen. Für die Benutzer ist all dies nur "Ich brauche nur ein Glas Milch", und die grundlegende Logik der Einrichtung von weißer Milch mit normaler Temperatur dreht sich um "Bequemlichkeit". Wenn wir diese Logik verwenden, um die Entwicklung der weißen Milch zu betrachten, werden Sie feststellen, dass die aktuelle Logik problematisch ist: Basierend auf den Bedürfnissen unterteilter Gruppen (Kinder, mittleren Alters und ältere Menschen, weibliche Gruppen, laktoseintolerante Gruppen) wird die Zielgruppe begrenzt sein. Das praktischere Problem ist nicht nur das leichte Erreichen der Decke, sondern auch die Investition Das Leistungsverhältnis ist leicht unvernünftig; Gleichzeitig werden durch die Anpassung der Produktzutaten die Produktattribute an modulierte Milch angepasst, was dem Zielbenutzer das Gefühl geben kann, dass sie zu einer anderen Sache geworden ist, die Joghurt und Frühstücksmilch ähnelt. Mit anderen Worten, die Kognition von Joghurt-Frühstücksmilch ist relativ low-end, billig und mit Zusatzstoffen gemischt, was der aktuellen Marktnachfrage nach Clean Labels widerspricht. Was die high-end weiße Milch betrifft, können wir auch offensichtliche Engpässe sehen. Zum Beispiel brachte Mengniu 2005 Chinas erste High-End-MilchmilchMilch Deluxe auf den Markt. Es hat in den letzten 13 Jahren der Entwicklung in diesem Jahr ein schnelles Wachstum erlebt. Erzielte hervorragende Umsätze und Gewinne. Ich stieß jedoch schnell auf Probleme, die Verpackung zu aktualisieren, E-Commerce zu betreiben und soziale Netzwerke zu betreiben, aber die Benutzer kauften einige der Strategien nicht. In der Vergangenheit haben Markeninhaber neue Iterationen vorangetrieben, Produktlinien erweitert, die Preise für Produkteinheiten erhöht und neue angezogen. Das aktuelle Expresso-Protein beträgt jedoch 3,6 g / 100 g, und die High-End-Produktlinie spricht auch Neuseelands Milchquellen an. Was kann in der nächsten Iteration des Produktupgrades noch getan werden? Deluxe M-Plus High Protein Milk Quelle: Ausgewählte Werke der Marking Awards2018 Das bringt uns zurück zur Schlüsselfrage: "Warum sollte ich weiße Milch bei Raumtemperatur trinken?" Wenn wir Wachstum, Durchdringungsrate und Kundenstückpreis erwarten, brauchen wir einen von ihnen. Um Kerndurchbrüche zu erzielen, glauben wir, dass das Potenzial von High-End-Produkten immer noch durch natürliche Inkremente aufrechterhalten werden kann, aber die Kernwachstumspunkte werden aus dem Wachstum von Low-Tier-Städten und speziellen Kanälen kommen. Die niedrige Durchdringungsrate der Kühlkettenlogistik in Low-Tier-Städten ist der Konsens der Branche, und das vorherige explosive Wachstum von weißer Milch bei Raumtemperatur hat sich auch auf die Durchdringung von Kanälen in Low-Tier-Städten gestützt, da die Penetrationsrate von weißer Milch bei Raumtemperatur in Low-Tier-Städten so hoch war. Der Grund dafür ist, dass wir glauben, dass Verbrauchsverbesserungen auch im Low-End-Markt durchgeführt werden können, wie z.B. die Aufrüstung von verpackten Produkten auf basische weiße Tetra Pak-Milch. Da die Logistik leicht zu erreichen ist und sich auf die Vorteile von Menge und Energie verlässt, kann sie greifbarere Gewinne erzielen. Zum Beispiel Yili von In der Marketingkampagne "Brauchen Sie ein Glas Milch" im Jahr 2017 ist das Hauptprodukt die grundlegende weiße Milch. Die Daten zeigen auch deutlich, dass in der Kategorie der weißen Grundmilch der Anstieg des Anteils hauptsächlich auf das schnellere Wachstum aseptischer Ziegel zurückzuführen ist, während der Anteil von Tetra Pillow und Baili Bao nicht erwähnt wird, was auch den Trend zur Verbesserung des Basisverbrauchs von weißer Milch widerspiegelt. Die miteinander verflochtenen sozialen Beziehungen in Städten auf niedriger Ebene sind ein ausgezeichneter Boden für sozialen E-Commerce, und weiße Milch bei normaler Temperatur ist eine der am besten geeigneten Produkttypen für den Vertrieb. Vom sozialen E-Commerce, um die gesamte E-Commerce-Betriebslogik voranzutreiben, E-Commerce Die Bestellung von weißer Milch durch den Benutzer basiert eigentlich auf zwei einfachsten Logiken: "aktive Preissenkung" und "schwere Güter im Obergeschoss". Und wir haben in Nutzerinterviews festgestellt, dass eine beträchtliche Anzahl von Nutzern Milch nicht durch aktives Trinken von Milch konsumiert, sondern durch passives Eindringen in Catering-Kanäle und Hausbacken. Milchpulver kann die Bedürfnisse der Benutzer nicht mehr erfüllen, so dass auch weiße Milch mit normaler Temperatur und sogar Niedertemperaturmilch weiter eindringt. Für einige Marken ist die Nachfrage nach weißer Milch durch Kaffee, Milchtee und Snacks zu einer neuen Chance geworden.