Eiscreme-Kategorie: der schwierigste Teil der Milchkategorie

Der langjährige Schmerzpunkt der Eiscreme-Kategorie ist, dass es von den Nutzern als saisonaler Snack und nicht als Milchprodukt mit einer festen Konsumszene und einem stabilen Kaufverhalten verwendet wird. Daher besteht das Kernproblem darin, dass Eiscreme kein stabiles Kauf- und Rückkaufszenario für die Nutzer durch Gewinnpunkte schafft. Dies führt direkt dazu, dass Eiscremehersteller nicht in der Lage sind, saisonale Veränderungen zu bekämpfen, und weil das Konsumverhalten der Zielgruppe zufällig ist, der Präzisionsmarketingeffekt schlecht ist und der Benutzer beim ersten Mal abschließt Das Kaufverhalten ist stark von Kanälen und Marketingaktivitäten abhängig und die Kanalkosten bleiben in der Gewinnstruktur hoch. Obwohl wir einen Aufwärtstrend bei den Stückpreisen für Speiseeis gesehen haben, gibt es abgesehen von dem Anstieg der Preise für Kundeneinheiten, der durch High-End- und Großverpackungen verursacht wird, derzeit keine Lösung, um der Eiscremeindustrie zu helfen, ein stabiles Kaufszenario zu etablieren und das Wachstum von Speiseeis wieder zu steigern. Aber für innovative Marken wird die Größe von Eiscreme auf dem chinesischen Markt auf rund 96 Milliarden geschätzt, aber die Marktkonzentration ist sehr gering. Wenn es Yilis 4 Milliarden Umsatz bringt, beträgt der Marktanteil weniger als 5%. Als sehr reife Kategorie besteht der Schlüssel zur Gewinnsteigerung darin, die Gewässer des Präzisionsmarketings zu testen, die Lieferkettenkosten zu senken und den absoluten Vorteil der Branche zu ermitteln. Die Schlüsselfaktoren haben sich noch nicht gezeigt: Klare und differenzierte funktionale/emotionale Vorteile werden für die Nutzer genannt. Schaffen Sie Gründe für Einkäufe außerhalb der Saison, erhöhen Sie den Lagerbestand und den Kapitalumschlag und erstellen Sie ein stabileres Verbrauchsszenario. Neben der Sicherstellung der Rückkaufrate schaffen Sie eine direkte Kommunikation mit den Nutzern, wodurch hohe Kanalkosten vermieden und der Logistikprozess durch eine fortschrittlichere Lieferkette kosten und verluste gesteuert wird, die das Wachstum der Gewinnmargen umgekehrt vorantreiben